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Salud y bienestar

El valor nutritivo del café

Tanto el café tostado como el café soluble tomados solos prácticamente no aportan calorías. Una taza de café solo (sin azúcar y sin leche) contiene únicamente entre 2 y 5 kcal2. Sin embargo, se han identificado más de mil componentes volátiles que contribuyen a proporcionar el aroma característico del café. Además, el café contiene determinados micronutrientes como la niacina, vitamina necesaria para un gran número de funciones metabólicas, y el potasio. Una taza de café proporciona alrededor del 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada de niacina y dos tazas de café cubren el diez por ciento de las necesidades de potasio.

café salud

La composición exacta y las características organolépticas de una taza de café dependen de varios factores tales como la especie botánica de procedencia, el proceso de tueste, el grado de molienda, el método de preparación, el tipo de agua utilizada y la cantidad de café utilizado.

Así que los consumidores de café pueden seguir disfrutando con moderación de su bebida favorita sin tener que preocuparse por las calorías.[:en]

Health and well-being

The nutritional value of coffee

When drinking straight roasted or soluble coffee («solo coffee» – without sugar, milk, etc…) provide no calories. One cup of straight coffee (unsweetened and without milk) contains only 2-5 kcal2. However, more than a thousand volatile components have been identified that contribute to provide the characteristic aroma of coffee. In addition, coffee contains certain micronutrients such as niacin, vitamin needed for a large number of metabolic functions, and potassium. A cup of coffee provides about 20 percent of the recommended daily amount of niacin and two cups of coffee cover ten percent of potassium needs.

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The exact composition and organoleptic characteristics of a coffee cup depend on several factors such as the botanical species of provenance, the roasting process, the degree of grinding, the method of preparation, the type of water used and the amount of coffee used.

So coffee consumers can continue to enjoy their favorite beverage in moderation without having to worry about calories.[:]